Leberwurst

1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
150 g Räuchertofu
1 Esslöffel Majoran
1/2 Esslöffel Paprikapulver,edelsüss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Dose Kidneybohnen (Konserve)   
1 TL Senf

Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl glasig andünsten. Anschließend mit den anderen Zutaten in den Mixer oder ein hohes Gefäß (für Pürrierstab) geben und das ganze gut durchmixen, bis die Masse streichfähig ist. Ggf. mit Salz, Pfeffer, Mayoran und Senf nochmals abschmecken und mind. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Leberwurst hält sich im Schraubglas ca. eine Woche.


Schmeckt auch super zu Pellkartoffeln!